Butter Chicken Biryani Recipe (Hindi)
A layered rice dish with creamy chicken and aromatic rice.
Servings Prep Time
4people 3-4hours
Cook Time
50minutes
Servings Prep Time
4people 3-4hours
Cook Time
50minutes
Instructions
  1. एक नौन स्टिक पैन में घी और मक्खन गरम करके उसमे हरी मिर्च और अद्रक को लगभग आधे मिनट के लिए तलें।
  2. इसमें इलाईची व जावित्र डाल कर १ मिनट के लिए भुनें; फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ मिलाकर अच्छी तरह भुन लें।
  3. अब लेहसुन-अद्रक का पेस्ट डाल कर १ मिनट तलें और फिर टमाटर प्यूरी व लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लें और ८-१० मिनट के लिए पकाँए।
  4. गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, व नमक अच्छी तरह मिलाकर २-३ मिनट के लिए पकाँए।
  5. इस मसाले को एक कढ़ाई में डाल लें और धीमी आँच पर चिकेन, मलाई व शहद डाल कर मिलाँए।
  6. १.५ कप चावल चिकेन पर डाललें और उस पर बचा हुआ अद्रक, १ बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, पुदीना, गरम मसाला, और आधा कप तला हुआ प्याज़ डाल दें। अब ईस पर बाकी बचा हुआ चावल डाल कर बचे हुए मसाले डालें और घी व केवड़ा जल डाल कर १५-२० मिनट के लिए पकाँए।
  7. परोसें।