कौर्नफ़्लार, सोया सौस, नमक और गोल मिर्च को एक कटोरे में मिलालें और उसमें चिकेन को १० मिनट के लिए मैरिनेट कर लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और चिकेन को अच्छी तरह तल लें। तलने के बाद नैपकिन पर रख कर अधिक तेल सोख लें।
जिस तेल में चिकेन को तला था उसी में सौंफ़ और दालचीनी को भुनें।
अद्रक, लेहसुन, करी पत्ते, प्याज़, और हरी मिर्च डाल कर एक मिनट के लिए तलें और फिर शिमला मिर्च, नमक, चीनी, सोया सौस, हरी मिर्च का सौस, और सिर्का डाल कर पकाते हुए अच्छी तरह मिलालें।
अब टमाटर डाल कर एक मिनट के लिए पकाँए।
पानी मिलाकर उबाल तक लांए और फिर तला हुआ चिकेन, पानी-कौर्नस्टार्च का घोल, और गोल मिर्च डाल कर मिलांए और उबाल पर पकाँए जब तक ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
कटे हुए हरे प्याज़ से सजाकर चावल के साथ गरमा गरम परोसें।