Dear Zindagi Vada Pav Recipe
Spicy Vada Pav To The Rescue!
Servings Prep Time
4servings 5mins
Cook Time
30mins
Servings Prep Time
4servings 5mins
Cook Time
30mins
Ingredients
वड़े की सामग्री
तड़के की सामग्री
बेसन के घोल की सामग्री
वड़ा पाव के लिए
Instructions
  1. बटाटा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें.
  2. ठंडा करके छिलका उतार लें और चमच की सहायता से उसका भरता कर दें.
  3. हरी मिर्च, लहसुन, अदरक व धनिये को बारीक काट लें.
  4. बेसन, पानी, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, नमक और सोडा पाउडर मिला कर एक गाढ़ा घोल तैयार करें.
  5. कढ़ाई में तेल गरम करें और राई डालें.
  6. राई फूटने पर कड़ी पत्ता डालें.
  7. इसके बाद हल्दी और लाल मिर्च डाल कर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया डालें.
  8. अब कढ़ाई में निम्बू का रस डाल कर मिलाएं और आखिर में नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं.
  9. अब इस तड़के को आलू में मिलाएं.
  10. आलू के एक प्रकार के गोले बना लें.
  11. अब एक एक गोले को बेसन के घोल में नेहला के गरमा गरम तेल में तलें.
  12. अधिक तेल को किचन टॉवल की सहायता से सोख लें और बटाटा वड़ा को गरमा गरम चटनी के साथ अथवा वड़ा पाव बना कर परोसें.
  13. वड़ा पाव बनाए के लिए पाव में तीखे लहसुन का पाउडर चिड़कें, स्वादानुसार चट्नी और सौंठ लगायें और एक वड़ा रख कर पाव को बंद कर दें.