मटर-गश्ती
Stir fried green peas with a light gravy.
| Servings | Prep Time |
| 4 | 15minutes |
| Cook Time |
| 25minutes |
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Ingredients
- २ कप मटर
- १/२ गुड़/ चीनी का पाउडर
- २ छोटे चमच गोदा मसाला
- १ छोटा चमच नीम्बू का रस
- पानीज़रूरत अनुसार
- नमकस्वाद अनुसार
पिसा मसाला
- ३ बड़े चमच नारियलबारीक कटा हुआ
- २ बड़े चमच धनिया पत्तीबारीक कटा हुआ
- १-२ हरी मिर्चकटी हुई
- १ छोटा चमच ज़ीरा
- १ इँच अद्रक का टुकड़ा
- ३ बड़े चमच पानी
Instructions
- गरम तेल में राई का तड़का बना लें।
- इसमें हल्दी व हींग डालकर मिला लें।
- अब मटर डाल कर ६-७ मिनट के लिए धीमी आँच पर ढक कर पकाँए। अगर मटर ज़्यादा सूखने लगे तो हल्का पानी छिड़क दें।
- पिसे मसाले की सारी सामग्री ३ चमच पानी के साथ पीस लें। इसे ६-७ मिनट पके मटर में अच्छी तरह मिला लें।
- नमक, चीनी/ गुड़ व १ कप पानी डालें और हल्की आँच
- पर पकाँए।
- जब मटर नरम हो जाँए तो करी को पसंद अनुसार गाढ़ा या पतला करें और गोदा मसाला व नीम्बू का रस डालकर मिला लें।
- कटे धनिया पत्ती और नारियल से सजाकर रोटी या पाव के साथ परोसें।
Recipe Notes
