एक कटोरे में दही को फ़ेंट कर उसमेंअद्रक-लेहसुन पेस्ट, अज्वाइन, नमक, नीम्बू का रस, और सारे मसाले मिलालें।
दही के मिश्रण में पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च, और टमाटर डाल कर अच्छी तरह मिलालें। ढक कर १ घण्टे के लिए रख दें। अगर एक घण्टे से ज़्यादा देर रखना है तो फ़्रिज में रखें।
पीज़्ज़ा बनाने के लिए:
बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना कर लें और उस पर मैदा छिड़क लें।
अवन को २५० डिग्री सेलसीयस पर कम से कम २० मिनट के लिए गरम कर लें।
पीज़्ज़ा के आटे को समतल सतह पर मैदा छिड़क कर बेल लें और उसे बेकिग ट्रे में रख लें।
अब पीज़्ज़ा बेस पर पीज़्ज़ा सौस फैलालें और उसके ऊपर पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और जैतून डाल लें। अंत में कसा हुआ मोज़रेला डालें।
पीज़्ज़ा को अवन में १५-२० मिनट के लिए बेक करें ताकि चिज़ पिघल जाए और पीज़्ज़ा का बेस अच्ची तरह पक कर करारा हो जाए।
पीज़्ज़ा को धनिया की चटनी या टमाटर सौस के साथ गरमा गरम परोसें।