நான் ஸ்டிக் (NON_STICK) தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், உளுந்து போட்டு வெடித்ததும், கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
உருளை கிழங்கை 2 விசில் விட்டு எடுத்து நறுக்கி வைக்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியாத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், உருளை கிழங்கை சேர்த்து மூடி போட்டு வறுக்க வேண்டும்.