खीर खीर में!
बेसन, गुड़ व खजूर युक्त पँजाबी खीर।
Course
Desserts
Cuisine
Indian
,
Punjabi
Servings
Prep Time
6
20
minutes
Cook Time
30
minutes
Servings
Prep Time
6
20
minutes
Cook Time
30
minutes
Ingredients
३० ग्राम बेसन
६० ग्राम खजूर
१ छोटा चमच घी
३० ग्राम गुड़
बारीक कटा हुआ
२ कप दूध
१/२ छोटा चमच इलायची पाउडर
१/४ छोटा चमच जायफल पाउडर
४ बादाम
बारीक कटे हुए
४ पिस्ते
बारीक कटे हुए
Instructions
सबसे पेहले खजूर को १५ से २० मिनट के लिए पानी में भिगो लें।
भिगोए हुए खजूर व १/२ कप दूध का पेस्ट बनाकर रख लें।
बेसन को घी सहित कढ़ाई में भुनें लगभग २-३ मिनट के लिए।
गैस बँद करके भुने बेसन में १/२ कप दूघ अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें। उबाल्ते समस ध्यान रहे कि बेसन कढ़ाई में चिपके ना।
अब इसमें खजूर का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह घोल लें।
इसके बाद, १ कप दूध व २-४ बड़े चमच गुड़ घोलकर उबालें और मिठास जाँच लें।
इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, बादाम व पिस्ता डालकर मिलाँए और गैस बँद करदें।
खीर तैयार है। इसे बचे हुए बादाम से सजाकर ठंडा या गरम परोसें।