Vada Pav Recipe In Hindi
Piping Hot Batata Vada!
Servings
Prep Time
4
servings
5
minutes
Cook Time
30
minutes
Servings
Prep Time
4
servings
5
minutes
Cook Time
30
minutes
Ingredients
वड़े की सामग्री
500
ग्राम
आलू
तलने के लिए तेल
तड़के की सामग्री
5
ग्राम
राई
2
ग्राम
कड़ी पत्ता
5
ग्राम
हल्दी
3
ग्राम
बारीक कुटी हुई लाल मिर्च
10
ग्राम
हरी मिर्च
10
ग्राम
अदरक
10
ग्राम
लहसुन
1
निम्बू
10
ग्राम
धनिये के पत्ते
नमक
बेसन के घोल की सामग्री
200
ग्राम
बेसन
पानी
5
ग्राम
लाल मिर्च
5
ग्राम
हल्दी
3
ग्राम
कुटा हुआ जीरा
नमक
2
ग्राम
सोडा पाउडर
Instructions
बटाटा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें.
ठंडा करके छिलका उतार लें और चमच की सहायता से उसका भरता कर दें.
हरी मिर्च, लहसुन, अदरक व धनिये को बारीक काट लें. बेसन, पानी, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, नमक और सोडा पाउडर मिला कर एक गाढ़ा घोल तैयार करें.
कढ़ाई में तेल गरम करें और राई डालें.
राई फूटने पर कड़ी पत्ता डालें. इसके बाद हल्दी और लाल मिर्च डाल कर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया डालें.
अब कढ़ाई में निम्बू का रस डाल कर मिलाएं और आखिर में नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं.
अब इस तड़के को आलू में मिलाएं.
आलू के एक प्रकार के गोले बना लें.
अब एक एक गोले को बेसन के घोल में नेहला के गरमा गरम तेल में तलें.
अधिक तेल को किचन टॉवल की सहायता से सोख लें और बटाटा वड़ा को गरमा गरम चटनी के साथ अथवा वड़ा पाव बना कर परोसें.