Tamil Recipes
Chettinad Kovakkai Masala Recipe
Prep Time | 10 minutes |
Cook Time | 20 minutes |
Servings |
people
MetricUS Imperial
|
Ingredients
- 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு
- 4 பல் பூண்டு
- பெருங்காயம் சிறிதளவு
- 1 கப் கோவக்காய் நறுக்கியது
பவுடர் செய்ய:
- 3 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு
- 3 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 4 காய்ந்த மிளகாய்
Ingredients
பவுடர் செய்ய:
|
|
Instructions
- கடாயை சூடு செய்து கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து ஆறியதும் பவுடர் செய்து கொள்ளவும்.
- பிறகு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, இடித்த பூண்டு, பெருங்காயம், கோவக்காய் சேர்த்து சிம்மில் வைத்து நன்றாக ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
- பின், தேவையான அளவு அரைத்த பவுடர் சேர்த்து கிளறி மூன்று நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.