Dear Zindagi Vada Pav Recipe

Dear Zindagi has a lot of heart breaking moments when Kaira has to face yet another rejection from a loved one. With the news of Raghu getting married, she doesn’t want to cry in front of any one so eats a spicy green chilli with her vada pav and blames the spice for her tears. Food gives many references in the movie. But we’re sure that along with therapy, food works like magic on our broken hearts. So we’re tucking into a spicy vada pav and turning our day around.

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Dear Zindagi Vada Pav Recipe

Spicy Vada Pav To The Rescue!

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Course

Snacks

Cuisine

Indian

Prep Time

5 mins

Cook Time

30 mins

Servings

servings MetricUS Imperial

Ingredients

वड़े की सामग्री

• 500 ग्राम आलू
• तलने के लिए तेल

तड़के की सामग्री

• 5 ग्राम राई
• 2 ग्राम कड़ी पत्ता
• 5 ग्राम हल्दी
• 3 ग्राम बारीक कुटी हुई लाल मिर्च
• 10 ग्राम हरी मिर्च
• 10 ग्राम अदरक
• 10 ग्राम लहसुन
• 1 निम्बू
• 10 ग्राम धनिये के पत्ते
• नमक

बेसन के घोल की सामग्री

• 200 ग्राम बेसन
• पानी
• 5 ग्राम लाल मिर्च
• 5 ग्राम हल्दी
• 3 ग्राम कुटा हुआ जीरा
• नमक
• 2 ग्राम सोडा पाउडर

वड़ा पाव के लिए

• 4 पाव
• तीखे लहसुन का पाउडर
• पुदीने की तीखी चट्नी
• सौंठ

Course Snacks Cuisine Indian Prep Time 5 mins Cook Time 30 mins Servings servings MetricUS Imperial Ingredients वड़े की सामग्री 500 ग्राम आलू तलने के लिए तेल तड़के की सामग्री 5 ग्राम राई 2 ग्राम कड़ी पत्ता 5 ग्राम हल्दी 3 ग्राम बारीक कुटी हुई लाल मिर्च 10 ग्राम हरी मिर्च 10 ग्राम अदरक 10 ग्राम लहसुन 1 निम्बू 10 ग्राम धनिये के पत्ते नमक बेसन के घोल की सामग्री 200 ग्राम बेसन पानी 5 ग्राम लाल मिर्च 5 ग्राम हल्दी 3 ग्राम कुटा हुआ जीरा नमक 2 ग्राम सोडा पाउडर वड़ा पाव के लिए 4 पाव तीखे लहसुन का पाउडर पुदीने की तीखी चट्नी सौंठ

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Instructions

1. बटाटा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें.
2. ठंडा करके छिलका उतार लें और चमच की सहायता से उसका भरता कर दें.
3. हरी मिर्च, लहसुन, अदरक व धनिये को बारीक काट लें.
4. बेसन, पानी, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, नमक और सोडा पाउडर मिला कर एक गाढ़ा घोल तैयार करें.
5. कढ़ाई में तेल गरम करें और राई डालें.
6. राई फूटने पर कड़ी पत्ता डालें.
7. इसके बाद हल्दी और लाल मिर्च डाल कर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया डालें.
8. अब कढ़ाई में निम्बू का रस डाल कर मिलाएं और आखिर में नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं.
9. अब इस तड़के को आलू में मिलाएं.
10. आलू के एक प्रकार के गोले बना लें.
11. अब एक एक गोले को बेसन के घोल में नेहला के गरमा गरम तेल में तलें.
12. अधिक तेल को किचन टॉवल की सहायता से सोख लें और बटाटा वड़ा को गरमा गरम चटनी के साथ अथवा वड़ा पाव बना कर परोसें.
13. वड़ा पाव बनाए के लिए पाव में तीखे लहसुन का पाउडर चिड़कें, स्वादानुसार चट्नी और सौंठ लगायें और एक वड़ा रख कर पाव को बंद कर दें.