Pongal Recipes
Murungai Kai Sambar Recipe in Tamil
Prep Time | 5 minutes |
Cook Time | 25 minutes |
Servings |
people
MetricUS Imperial
|
Ingredients
- 2 முருங்கை காய்
- 1 கப் துவரம் பருப்பு
- 2 தக்காளி நறுக்கியது
- 15 சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது
- 1/2 எழுமிச்சை பழம் அளவு புளி
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி
- 1/2 மஞ்சள் தூள்
- 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு , உளுந்து
- கறிவேப்பிலை சிறிது
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- உப்பு தேவையான அளவு
Ingredients
|
|
Instructions
- முதலில் பருப்பை கழுவி குக்கரில் போட்டு ஒரு கப் பருப்பிற்கு 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து 5 விசில் விடவும்
- பருப்புவெந்தவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுதுக்கொள்ளவும்
- பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடுகு , உளுந்து , கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும் .
- அடுத்து தக்காளி, முருங்கை காய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் ,சாம்பார் பொடி சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும் .பின்னர் காய் முழுகும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.
- அடுத்து வேகவைத்த பருப்பை சேர்த்து கலக்கவும் உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் .
- பின்னர் புளி கரைசலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
- சுவையான முருங்கை காய் சாம்பார் தயார்.