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Rasgulla Recipe In Hindi

2 years ago

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Follow this easy recipe for Rasgulla in Hindi and make this sweet Bengali delicacy at home in no time.

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 Rasgulla Recipe In Hindi
Rasgulla Recipe In Hindi
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Course Desserts
Cuisine Indian
Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings
servings
MetricUS Imperial
Ingredients
Course Desserts
Cuisine Indian
Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings
servings
MetricUS Imperial
Ingredients
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Instructions
  1. रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबाल लीजिए.
  2. फ़िर उसमें दही और पानी में घुले हुए नींबू का रस मिलायें.
  3. दूध को फटने दें और ऐसा होने पर आँच बंद कर दें.
  4. दो मिनिट बाद दूध में बरफ के क्यूब डालें और थोड़ी देर अलग रख दें.
  5. रेशम के कपड़े की सहायता से जामन अलग कर लें और बहते पानी से निकल लें.
  6. अब कपड़े को बाँध कर पौने घंटे या 45 मिनिट के लिए टांग दें.
  7. अब चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी उबाल लें.
  8. कपड़े में लटके हुए छैने को बाहर निकालें और मुलायम होने तक हाथों से गूँध लें.
  9. गूँधे हुए छैने के गोले बना लें. उबलते चीनी के मिश्रण में कूटी हुइ एलाईची व गुलाब जल डालें. अब उबलते हुए चीनी के मिश्रण में छैने के गोले डालें.
  10. पतीले को ढक कर मध्यम आँच पर पकने दें तकरीबन दस मिनिट के लिए.
  11. हर तीन मिनिट में हिला लें और जब रसगुल्ले पहले से दुगने आकार के हो जायें मतलब तय्यार हैं.
  12. अब इन्हे पूरी तरह ठंडा करें और फ़िर परोसें.
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