Recipes
Tomato Kara Kuzhambu Recipe in Tamil
Prep Time | 10 minutes |
Cook Time | 30 minutes |
Servings |
people
MetricUS Imperial
|
Ingredients
- 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம்
- 50 கிராம் தேங்காய்த்துண்டுகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- கறிவேப்பிலை சிறிது
- 1 தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி
- இஞ்சி சிறிது
- 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1/2 தேக்கரண்டி கரம்மசாலாத்தூள்
- உப்பு, எண்ணெய் தேவைக்கு
- 5 பல் பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி தனியா
- 2 காய்ந்தமிளகாய்
- கொத்தமல்லித்தழை சிறிது
- பட்டை, கிராம்பு சிறிது
- 1 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு
- 1/2 எலுமிச்சைப்பழ அளவு புளி
Ingredients
|
|
Instructions
- இஞ்சி, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை காயவைத்து இஞ்சி, பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு, தனியாவை வதக்கி, சீரகம், சோம்பு, சின்ன வெங்காயம், தேங்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து வதக்கவும். பின் தக்காளி, காய்ந்தமிளகாய், சாம்பார் பொடியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
- நன்கு வதக்கினால் குழம்பின் சுவை நன்றாக இருக்கும். சூடு ஆறியதும் நைசாக அரைக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லியை தாளித்து, வெங்காயத்தை வதக்கி, அரைத்தக் கலவை, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு, புளிக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- நன்கு கொதித்ததும் இறக்கி, இட்லி, தோசை, சாதத்துடன் பரிமாறவும்.