Recipes
Vegetable Pulao Recipe in Tamil
Prep Time | 10 minutes |
Cook Time | 35 minutes |
Servings |
people
MetricUS Imperial
|
Ingredients
- 1/2 கப் பாஸ்மதி அரிசி
- தண்ணீர் தேவையான அளவு
- 1 கப் கேரட் , பீன்ஸ் , பச்சை பட்டானி , உருளைக் கிழங்கு பொடியாக நறுக்கியது
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது
- 2 ஏலக்காய்
- 3 தேக்கரண்டி நெய்
- 10 முந்திரி
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- உப்பு தேவையான அளவு
- 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு
- பிரியாணி இலை சிறியது
- 2 கிராம்பு
- இலவங்கப்பட்டை சிறியது
- கொத்தமல்லி இலை சிறியது
Ingredients
|
|
Instructions
- முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி பின்னர் 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊரவைக்கவேண்டும் .
- காய்கறிகளை கழுவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிகொள்ள வேண்டும்.
- காடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு , இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை , ஏலக்காய் போடவும் .
- பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் , பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் வதங்கியவுடன் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும் பின்னர் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் காய் வனங்கும் வறை விடவும்.
- பின்னர் ஊர வைத்த அரசியை வடித்து குக்கரில் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து 1 விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி விடவும்.
- சூடான சுவையான வெஜிடபுள் புலாவ் தயார்.