Chicken Chilli Milli Recipe (Hindi)

As the name suggests, the chilli milli is not for the faint at heart (and palate). Despite consisting of a fresh yogurt marinade, the dish boasts of high piquancy, which it owes to the presence of a generous amount of chopped green chilies and red chili powder along with other mild spices. While the veg chilli milli was a gravy dish, this chicken chilli milli is more of a kebab and consists of little to no gravy. The dish makes for an excellent starter. Follow the recipe below to whip up a fiery chicken chilli milli for your next party!

Image: Raks Kitchen

Feature Image: Geeths Dawath

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Chicken Chilli Milli Recipe (Hindi)

A spicy dry chicken dish.

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Course

Appetizer

Cuisine

Indian

Prep Time

15 minutes

Cook Time

25 minutes

Servings

people MetricUS Imperial

Ingredients

• २५० ग्राम चिकेन (बोनलेस)
• १ प्याज़, कटा हुआ
• १ शिम्ला मिर्च, कटा हुआ
• २ छोटे टमाटर, कटे हुए
• २ बड़े चम्मच दही
• २ बड़े चम्मच लेहसुन-अद्रक पेस्ट
• १ छोटा चम्मच नीम्बू का रस
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• १/२ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• २ छोटे चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर
• १/२ छोटा चम्मच मक्खन
• २ छोटे चम्मच तेल
• बारीक कटा हुआ धनिया
• नमक स्वाद अनुसार

Course Appetizer Cuisine Indian Prep Time 15 minutes Cook Time 25 minutes Servings people MetricUS Imperial Ingredients २५० ग्राम चिकेन (बोनलेस) १ प्याज़, कटा हुआ १ शिम्ला मिर्च, कटा हुआ २ छोटे टमाटर, कटे हुए २ बड़े चम्मच दही २ बड़े चम्मच लेहसुन-अद्रक पेस्ट १ छोटा चम्मच नीम्बू का रस १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर १/२ छोटा चम्मच धनिया पाउडर २ छोटे चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर १/२ छोटा चम्मच मक्खन २ छोटे चम्मच तेल बारीक कटा हुआ धनिया नमक स्वाद अनुसार

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Instructions

1. दही से पानी अलग कर लें।
2. चिकेन को धो कर सामान्य टुकडों में काट लें। अब इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, व नीम्बू का रस लगाकर रखलें।
3. दही में नमक, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लेहसुन-अद्रक पेस्ट, व तंदूरी मसाला पाउडर अच्छी तरह मिलालें। अब इस मिश्रण में चिकेन, प्याज़, टमाटर, व शिम्ला मिर्च मिलालें। ढक कर कुच्छ देर रखें।
4. तवे में तेल गरम करें और उसमे चिकेन व सब्जियों को ढक कर धीमी आँच पर अच्छी तरह पकाँए।
5. परोसने से पेहले चिकेन पर मक्खन व कटा हुआ धनिया डाल कर परोसें।