Recipes
Dear Zindagi Schezwan Noodles Recipe In Hindi
Watching Alia Bhatt slurp down the desi Chinese in the movie Dear Zindagi made us want to make the spicy street food for ourselves. Follow this easy recipe in Hindi to make some delicious Schezwan Hakka Noodles!
| Prep Time | 20 mins |
| Cook Time | 20 mins |
| Servings |
servings
MetricUS Imperial
|
- 150 ग्राम हक्का नूडल्स
- 5 कप पानी
- तेल ज़रूरत अनुसार
- 2 कप बारीक कटी सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, बीन्स, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च
- 2-3 बारीक कटा हरे प्याज़ का सफेद हिस्सा
- 4 कलियाँ बारीक कटा लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच शेज़वान
- 1/2 छोटा चम्मच कूटी हुई काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच विनिगर
- 1 बड़ा चम्मच हरे प्याज़ का हरा हिस्सा
- नमक स्वादानुसार
Ingredients
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- सबसे पहले एक बर्तन में पाँच कप नमक वाला पानी उबाल लें और इसमें कुछ बूँदें तेल की डालें.
- अब नूडल्स को उबलते पानी में डालें और पॅक पे लिखी विधि अनुसार पका लें.
- पकी हुई नूडल्स को पानी से निकल कर अलग रख दें.
- एक पॅन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन डालें.
- चंद पलों बाद हरे प्याज़ का सफेद हिस्सा डालें और एक मिनिट के लिए तेज़ आँच पर पका लें.
- अब बीन्स डाल कर 3-4 मिनिट और पका लें.
- अब बाकी की सब्ज़ियाँ डाल कर 7-8 मिनिट तक पका लें.
- अब आँच धीमी कर शेज़वान सॉस और नमक व काली मिर्च डाल कर मिला लें.
- अब ज़रूरत अनुसार नूडल्स डाल कर मिलायें.
- अब विनिगर डाल कर मिलायें और नमक व तीखापन चख लें और ज़रूरत अनुसार शेज़वान अथवा नमक मिलायें.
- तय्यार होने पर गरमा गरम परोसें.
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