Connect with us

Gujarati Recipes

Adrak Ki Chutney Recipe (Hindi)

2 years ago

on

As the name explains, the adrak ki chutney, a.k.a. aadu ni chutney is a traditional South Indian ginger dip that is consumed widely in Kathiyawad and Gujarat. Prepared by blending together a mix of fresh roasted spices and lentils, the condiment can be made in just 15 minutes and pairs deliciously with most foods. Follow the simple recipe below to spice up your food with this aadu ni chutney.

Image Source

Feature Image Source

Print Recipe
 Adrak Ki Chutney Recipe (Hindi)
A sweet and spicy ginger dip.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Course Condiments
Cuisine Gujarati, Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
serving
MetricUS Imperial
Ingredients
Course Condiments
Cuisine Gujarati, Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
serving
MetricUS Imperial
Ingredients
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Instructions
  1. २ छोटा चम्मच तेल को कढ़ाई में गरम करके उसमें उरद दाल, चना दाल, और ५-६ करी पत्ता डाल कर भुनें।
  2. लाल मिर्च, साबुत धनिया, प्याज, और अद्रक डाल कर कुच्छ देर और भुनें, जब तक प्याज बेरंग हो जाए।
  3. अब टमाटर और नमक डाल कर २-३ मिनट के लिए पकाँए, ताकि टमाटर नर्म हो जाए।
  4. पके हुए मिश्रण को नारियल, गुड़, और इम्ली के पेस्ट के साथ मिक्सी में पीसकर परोसने वाले बर्तन में निकाल लें।
  5. बचा हुआ १ छोटा चम्मच तेल गरम करें और उसमें सरसों को कड़का लें। अब २-३ करी पत्ता डाल कर ३० सेकेंड भुनें और चटनी पर डाल कर परोसें।
Related Topics:

Binge eater by day and binge watcher by night, Ankita is fluent in food, film, and Internet. When she’s not obsessing over the hottest trends, tacos, and the perfect author’s bio, you can find her under a pile of Jeffery Archer’s novels or looking for the nearest wine shop.