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Dusshera Special Badam Ka Halwa Recipe (Hindi)

2 years ago

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 Dusshera Special Badam Ka Halwa Recipe (Hindi)
सौम्य भारतीय परंपरा, बादाम मका हल्वा किसी भी तरह के त्यौहारों का कभी ना अलग होने वाला भाग है।
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Course Desserts
Cuisine Indian
Prep Time १५ मिनट
Cook Time २१ मिनट
Servings
MetricUS Imperial
Ingredients
Course Desserts
Cuisine Indian
Prep Time १५ मिनट
Cook Time २१ मिनट
Servings
MetricUS Imperial
Ingredients
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Instructions
  1. एक गहरे बाउल में बादाम में ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर, ८ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर छिल्के निकालकर एक तरफ रख दें।
  2. बादाम को बिना पानी या दूध का प्रयोग किये, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दे।
  3. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, बादाम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ७ मिनट तक पका लें।
  4. साथ ही, एक गहरे पॅन में दूध और १/२ कप पानी को मिलाकर ३ से ४ मिनट तक उबाल लें। एक तरफ रख दें।
  5. बादाम के मिश्रण में गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें।
  6. दूध-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए ५ मिनट तक पका लें।
  7. शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
  8. केसर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
  9. आँच से हठाकर, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  10. बादाम कतरन से सजाकर गुनगुने तापमान पर परोसें या हवा बद डब्बे में डालकर संग्रह करें।
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