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Matar Ki Puri Recipe In Hindi

Name: Matar Ki Puri Recipe In Hindi
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 12 puris
Ingredients: 2 कप गेहूँ का आटा; 1 बड़ा चम्मच दही; 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; 1 छोटा चम्मच घी; स्वादानुसार नमक; 1 1/2 कप उबले हुए मटर के दाने; 2 छोटे चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च; 2 छोटे चम्मच घी; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस; 1 छोटा चम्मच चाट मसाला; स्वादानुसार नमक; 2 छोटे चम्मच गेहूँ का आटा; तलने के लिए तेल

3 years ago

March 5, 2023

Shruti Anand

Relish this delicious Matar Ki Puri made out of fresh green peas. Eat it with your favourite pickle and some fresh curd.

Matar Ki Puri Recipe In Hindi

Piping Hot Matar Ki Puri!

Prep Time

10 mins

Cook Time

12 mins

Servings

puris

MetricUS Imperial

Ingredients

2 कप गेहूँ का आटा
1 बड़ा चम्मच दही
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच घी
स्वादानुसार नमक
1 1/2 कप उबले हुए मटर के दाने
2 छोटे चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 छोटे चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
2 छोटे चम्मच गेहूँ का आटा
तलने के लिए तेल

Prep Time

10 mins

Cook Time

12 mins

Servings

puris

MetricUS Imperial

Ingredients

2 कप गेहूँ का आटा
1 बड़ा चम्मच दही
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच घी
स्वादानुसार नमक
1 1/2 कप उबले हुए मटर के दाने
2 छोटे चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 छोटे चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
2 छोटे चम्मच गेहूँ का आटा
तलने के लिए तेल

Instructions

सबसे पहले गेहूँ के आटे को एक बर्तन में दही, बेकिंग पाउडर, घी और तेल के साथ मिला कर गूँध लें.
अब इस लोई को 10-15 मिनिट तक एक तरफ रख दें.
उस दौरान मटर का मिश्रण बना लें.
मिश्रण बनाए के लीए उबले हुए मटर व हरी मिर्च को दरदरा पीस लें.
एक पॅन में घी गरम करें और उसमें जीरा डाल दें.
जीरा आवाज़ करे तब उसमें पीसा हुआ मटर डालें और साथ ही में नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डाल कर मिलायें.
2 मिनिट तक मध्यम आँच पर पकाएं.
अब इसमें 2 छोटे चम्मच गेहूँ का आटा डाल कर एक दो मिनिट और पकाएं और पक जाने पर 12 एक समान हिस्सों में बाँट लें.
अब लोई को भी 12 हिस्सों में बाँट लें.
लोई का एक हिस्से को लेकर उससे बेल लें और बीच में मटर के मिश्रण को रख कर लोई को एक को साथ में लायें और गोला बना कर फ़िर से बेलें.
इसी तरह से बाकी पूरियाँ भी बना लें और गरम तेल में तल लें.
किचन टॉवेल पे अधिक तेल सोख लें और गरमा गरम परोसें.

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