Gujarati Komal Recipe (Hindi)

No, this is not the recipe for making a person. Komal is, in fact, an extremely popular Gujarati beverage made with a combination of yogurt and coconut milk further flavored with traditional spices. A popular summer drink to beat the heat, komal, which literally translates to soft or supple, is widely popular in Gujarati households. Try the recipe below to serve up some refreshing komal to your guests!

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Gujarati Komal Recipe (Hindi)

Yogurt drink with coconut milk.

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Course

Drinks

Cuisine

Gujarati, Indian

Prep Time

10 minutes

Servings

people MetricUS Imperial

Ingredients

• १ कप दही, फ़ेंटा हुआ
• १ कप नारियल का दूध
• १ बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च, लम्बी कटी हुई
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १.५ कप पानी
• नमक स्वाद अनुसार
• १ बड़ा चम्मच तेल
• १/२ छोटा चम्मच साबुत जीरा
• १/४ छोटा चम्मच हींग
• २ करी पत्ता

Course Drinks Cuisine Gujarati, Indian Prep Time 10 minutes Servings people MetricUS Imperial Ingredients १ कप दही, फ़ेंटा हुआ १ कप नारियल का दूध १ बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ २ हरी मिर्च, लम्बी कटी हुई १ छोटा चम्मच चीनी १.५ कप पानी नमक स्वाद अनुसार १ बड़ा चम्मच तेल १/२ छोटा चम्मच साबुत जीरा १/४ छोटा चम्मच हींग २ करी पत्ता

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Instructions

1. दही, नारियल के दूध, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, और चीनी को १.५ कप पानी के साथ एक कटोरे में चीनी के पूरी तरह घुल जाने तक मिलांए।अब कोमल में नमक मिलालें।
2. तड़के के लिए गरम तेल में जीरा, हींग और करी पत्ता कड़का कर कोमल के ऊपर डालें।
3. हरी मिर्च हटाकर परोसें।