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Gulab Jamun Recipe (Hindi)
Gulab Jamun is a delicious treat, especially during festivals and celebrations. Enjoyed best during the winters, gulab jamuns taste best when piping hot. But we don’t need any particular reason or a season to binge out on this spongy treacle-laden Indian dessert! So, put your chef whites on and make this recipe with easy to follow instructions!
Cook Time | 50 minutes |
Servings |
servings
MetricUS Imperial
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Ingredients
- 300 ग्राम मावा
- 600 ग्राम शक्कर
- 50 ग्राम मैदा
- 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ काजू
- 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ पिस्ता
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
- तलने के लिये घी
Ingredients
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Instructions
- एक बड़े बर्तन में मावा, बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर और मैदा मिलायें और गुन्ध लें।
- आटे को गीला कपड़े में लपेट के रख लें और चाशनी बनाने की तय्यरी करें।
- कढ़ाई में शक्कर और दो बड़े कप पानी मिलाकर मद्धम आँच पर रखें।
- शक्कर घुल जाने के बाद दस मिनिट और पकाएं।
- जब शक्कर का घोल एक तार का हो जाए तो चाशनी इस्तेमाल करने के लिए तय्यार है।
- गुलाब जामुन बनाने के लिए आटे का एक टुकड़ा लें और उससे चपटा करें।
- बीच में काजू और पिसता के कुछ टुकड़े रख कर गोला बना लें।
- पूरे आटे के गोले तय्यार होने पर घी तेज़ गरम करें और गोले भूरे होने तक तल लें।
- अब इन गोलों को सीधे चाशनी में डालें और कम से कम आधे घंटे तक चाशनी में सोखने दें।
- आधे घंटे बाद गरमा गरम परोसें।