Hindi Recipes
Murgh Malai Curry Recipe (Hindi)
Murgh Malai Curry, as the name explains, is a creamy chicken curry made using meat chunks marinated in a rich blend of malai (cream) and mild spices. Much like any other Mughlai/North Indian preparation, marinating the chicken is of the essence. Though many prefer snacking on the meat as a dry snack – murgh malai tikka – the curried version too is to die for. Here’s a recipe for the ultimate murgh malai curry to send your drool glands through the roof!
Prep Time | 10 minutes |
Cook Time | 70 minutes |
Servings |
people
MetricUS Imperial
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Ingredients
- ५०० ग्राम चिकेन
- १ कप क्रीम
- २.५ कप दूध
- ३ हरी मिर्च, कटी हुई
- १ प्याज़, कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
- १ छोटा चम्मच अद्रक, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटे हुए
- १/२ छोटा चम्मच सौंठ
- १ छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर
- १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- २ छोटे चम्मच गरम मसाला
- २ छोटे चम्मच बादाम, कटे हुए
- चुट्की भर केसर
- नमक स्वाद अनुसार
Ingredients
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Instructions
- चिकेन में हल्के चीर लगाकर अद्रक, लेहसुन, और सफ़ेद मिर्च पाउडर में लपेट कर ३० मिनट के लिए रखें।
- गरम मसाला बनाने के लिय सारे मसालों को भुन कर अच्छी तरह पीस लें।
- एक तवे को गरम कर उसमे क्रीम, प्याज़, व हरी मिर्च को पकाँए जब तक प्याज़ नर्म हो जाए।
- इसमें चिकेन व दूध डालकर अच्छी तरह मिलाँए।
- अब इलाइची पाउडर, अद्रक, धनिया पत्ती, सौंठ, सफ़ेद मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला, व केसर डालकर धीरे धीरे पकाँए, ७-१० मिनट के लिए।
- नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- कटे हुए बादाम से सजाकर परोसें।