Recipes
Besan Ki Kadhi Recipe In Hindi
Make delicious Kadhi with this simple recipe in Hindi and relish it with steamed rice or hot roti. To add pakoras to the kadhi click here to see the pakora recipe in hindi.
Prep Time | 2 mins |
Cook Time | 10 mins |
Servings |
servings
MetricUS Imperial
|
Ingredients
कढ़ी बनाने की सामग्री
- 1 कप खट्टी दही
- 2 कप पानी
- 4 बड़े चम्मच बेसन
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
तड़के की सामग्री
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच राई
- 1/4 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 1 चुटकी हींग
- 1/2 छोटा चम्मच कूटी हुई लाल मिर्च
- 2 सुखी लाल मिर्च
Ingredients
कढ़ी बनाने की सामग्री
तड़के की सामग्री
|
|
Instructions
- कढ़ी बनाने की सारी सामग्री एक बड़े बर्तन में अच्छे से घोल लें.
- इस मिश्रण को एक कढ़ाई में धीमी आँच पर 15 मिनिट तक पकाएं या तब तक के बेसन पक ना जाए और कढ़ी गाढ़ी ना हो जाए.
- गाढ़ी होने पर आँच बंद करके कढ़ी को एक ओर रख दें और तड़के की तय्यरी करें.
- तड़के वाले बर्तन में घी गरम करें और सबसे पहले राई और तेज पत्ता डालें.
- जब राई आवाज़ करने लगें तब घी में जीरा व मेथी के दाने डालें.
- अब इस तड़के में हींग व सुखी लाल मिर्च डाल कर मिलायें.
- जब लाल मिर्च थोड़ी पक जाए तो आँच बंद करके उसमें कूटी हुई लाल मिर्च डालें और तड़का झटपट कढ़ी में डाल दें और कढ़ी को तुरंत धक दें ताकि तड़के के मेहेक उसमें रच जाए.
- कढ़ी में पकोडे डालें अथवा ऐसे ही चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें.