Hariyali Chhaas Recipe (Hindi)

There is no denying the fact that chhaas, a.k.a buttermilk, is one of the yummiest Indian elixirs that can drive away summer woes and left you nourished and hydrated. Now, add a dollop of minty fresh herbs to the buttermilk and you’ve got yourself a refreshing summer drink to help you power through the heat! This Hariyali chhaas is the perfect blend of spices, herbs, and buttermilk and one glass will give you just the energy you need to cool down this season. Follow the recipe below to whip up this drink.

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Hariyali Chhaas Recipe (Hindi)

Buttermilk flavoured with fresh summer herbs.

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Course

Drinks

Cuisine

Gujarati, Indian

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

liter MetricUS Imperial

Ingredients

• १ लीटर सादा छास
• २ छोटा चम्मच पुदीना पत्ती, बारीक कटा हुआ
• २ छोटा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
• ५-१० करी पत्ता
• १" अद्रक
• १ चुटकी भुना जीरा पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• बून्दी, सजाने के लिए

Course Drinks Cuisine Gujarati, Indian Prep Time 10 minutes Cook Time 15 minutes Servings liter MetricUS Imperial Ingredients १ लीटर सादा छास २ छोटा चम्मच पुदीना पत्ती, बारीक कटा हुआ २ छोटा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ ५-१० करी पत्ता १" अद्रक १ चुटकी भुना जीरा पाउडर नमक स्वाद अनुसार बून्दी, सजाने के लिए

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Instructions

1. एक पैन या कटोरे में छास लें और उसमे पुदीना, धनिया, और करी पत्ता पीस के अच्छी तरह मिला लें।
2. अब पिसा हुआ अद्रक, भुना जीरा पाउडर, और नमक डाल कर फेंटें और १० मिनट के लिए रख दें।
3. छान कर ठण्डी छास को बून्दी से सजाकर परोसें।